Menú degustación 'Cantina Panzà' Cocinas y cociner@s con alma
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Menú degustación 'Cantina Panzà' Cocinas y cociner@s con alma

Brought to you by: B Style Gastronomy

Cantina Panzà. Sant Jaume, 22, 07012 Palma, Illes Balears See map Cantina Panzà. Sant Jaume, 22, 07012 Palma, Illes Balears

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Event detail

Menú degustación de los chefs Fernando Pérez Arellano & Javier Gardonio - Restaurante Cantina Panzà

Entrantes
Torrezno Panzà…
Tierno, crujiente y ligeramente ahumado

‘La Gilda XL’
En brocheta, encurtidos caseros, anguila, sardina, caballa y arenque


Nuestro “Tigre” de marisco

Concha de Zamburiña con mejillones de roca, pulpo de costa mallorquina y alioli de azafrán

Platos principales

Pescado
Porrusalda de bacalao confitado y huevo poché

Carne
Carrillera de ternera al vino tinto con muselina trufada de boniato

Postres
Babá napolitano bañado con Ron Jungla, espuma de vainilla y frutos rojos para compartir

o

Tartaleta fondant de gianduja y flor de sal con sorbete de frambuesa

Bebidas
Cerveza Rosa Blanca

Vino Blanco
Projecte Terra Prensal Blanc

Vino Tinto
Projecte Terra Mantonegro

Agua Font Major


El menú degustación, preparado por los chefs Fernando Pérez Arellano y Javier Gardonio, se servirá por un precio de 59,50€ todo incluido en el restaurante Cantina Panzà ubicado en el Boutique Hotel Sant Jaume de Palma.

Podrá disfrutar del menú hasta el 31 de enero 2023 o hasta agotar las plazas disponibles.

Para más información o consulta adicional acerca de su reserva envíe WhatsApp al teléfono 620 965 482

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CANTINA PANZÀ

“Cocinando de memoria”, así explican el ADN culinario de “Cantina Panzà” el tándem formado por el chef Javier Gardonio y su amigo y ahora socio en este proyecto, el chef de una estrella Michelin, Fernando P. Arellano.
Situado en un entorno perfecto, entre muros del siglo XV, callejuelas empedradas y refinadas mansiones, el emblemático boutique Hotel Sant Jaume *****, sirve de escenario a esta nueva propuesta culinaria. Cocina de creatividad contenida en un restaurante de apenas 40 cubiertos, donde la complejidad y el buen hacer de estos dos reconocidos profesionales estará más en los fondos que en las formas.

_ cantinapanza.es



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Comments (16) 16 Comments

Juan E Abril
01/29/2023
Attended on 01/28/2023 VERIFIED COMMENT
Excepcional
En una palabra EXCEPCIONAL La comida exquisita, y el personal d 10, en un ambiente extraordinario 100% recomendable
María
01/23/2023
Attended on 01/22/2023 VERIFIED COMMENT
Ambiente acogedor
El menú muy bueno , para mi gusto bastaba con elegir un plato entre los dos principales ( mucha comida) . El ambiente muy acogedor y el personal encantador . Lo recomiendo!!
Ann
01/21/2023
Attended on 01/20/2023 VERIFIED COMMENT
Comida
La comida muy buena y cantidad grande especial para mi que soy mayor.La única pega era el vino tinto no tenia cuerpo.También el servicio fue muy agradable.
Maurici
01/19/2023
Attended on 01/18/2023 VERIFIED COMMENT
Bon menú
El menjar molt bo i l'atenció del personal molt bé.
Noelia
01/16/2023
Attended on 01/14/2023 VERIFIED COMMENT
Una meravella
Només voldria donar una sugerència. A nosaltres el primer plat no ens va agradar massa però la crema i la carrillera estaven espectaculars. Estàvem tant plens que pot ser combinar un postre amb un tros de chocolata més petit o alguna opció més àcida de llimona, maduixes o menta. Una abraçada! Noelia
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