Menú degustación del chef Carlos Moreno - Restaurante Es Castell - Castillo Hotel Son Vida

Aperitivo
Panipuri con espuma de burrata con caviaroli de trufa

Chuletón de vaca curado

Zamburiña con gel nikkei

Entrante
Tartar de salmón con migas de pan y mayonesa de kimchi

Platos principales
Pescado
Rodaballo con fideos 'arrosejat' con alioli de 'tap de cortí'

Carne
'Sous vide' de carrillera de cerdo ibérico en salsa de chiles chipotles sobre cremoso de célery con cebolla  

Postre
Tarta de queso azul con 'crumble' de jengibre y sorbete de lima

Bebidas

Vino Blanco

Cercle Blanc
(Prensal blanc)

Vino Rosado
Cercle Rosat
(Mantonegro y Cabernet Sauvignon)

Vino Tinto
Cercle Negre
(Cabernet Sauvignon y Merlot)

Bodegas Macià Batle

Agua Mineral 

El menú degustación, preparado por el chef Carlos Moreno, se servirá por un precio de 70€ todo incluido en el restaurante Es Castell ubicado en el Castillo Hotel Son Vida en Palma. Podrá disfrutar del menú de lunes a domingo del 16 de septiembre al 3 de noviembre, o hasta agotar las plazas disponibles. 

Para más información o consulta adicional acerca de su reserva, puede enviar WhatsApp al teléfono 620 965 482.