Menú degustación del chef Stefan Brunner - Restaurante Schwaiger Xino’s

Aperitivo
Pan de masa madre con Aceite de Oliva Virgen Extra Son Catiu - DO Oli de Mallorca

Entrante
Hamachi marinado con vinagreta de trufa y balsámico, gel de zanahoria y anguila ahumada

Platos principales
Vieiras templadas con pasta fina, hinojo, espuma de marisco y salicornia

Rossini de ternera blanca con puré de apio, foie gras, salsa de chalotas y crêpe de patata

Postre
Crema de flor de sauco con granité de cassis y avellana

Bebidas

Cerveza Rosa Blanca

Vino Blanco
Tianna Bocchoris Blanco 2022

Vino Rosado
Tianna Bocchoris Rosado 2023

Vino Tinto
Tianna Bocchoris Tinto 2022

IGP Mallorca - Bodega Tianna Negre

Agua Mineral Font Major

El menú degustación, preparado por el chef Stefan Brunner, se servirá por un precio de 70€ todo incluido en el restaurante Schwaiger Xino’s ubicado en Palma (Camino de la Vileta, 39). Podrá disfrutar del menú de martes a sábado a las 20 h. hasta el 27 de julio o hasta agotar las plazas disponibles. 

Para más información o consulta adicional acerca de su reserva, puede enviar WhatsApp al teléfono 620 965 482.