Menú degustación 'Cova Negra Restaurant' Cocinas y cociner@s con alma 'Ed. Especial Verano 2024'

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Descrição

MENÚ DEGUSTACIÓN ‘ARROCES’ - 14 H.

Aperitivos
Pan de masa madre de 45 años, mantequilla casera y aceite de oliva Oliart

Croquetas de sepiamallorquina con cremoso de tap de cortí

Entrantes para compartir
Aguacate a la brasa con mojo rojo y trampó

Taco de vaca madurada con salsa de yemas, queso mahonés y cebolla encurtida

Platos principales a elegir
Arroz negro de pulpitos fritos y sobrasada con alioli de pimentón (mín 2 pers.)

o
Arroz seco de carabinero en tempura con cerdo crujiente y alioli de azafrán (mín 2 pers.)

Postre
Coulant de chocolate con helado de yogur y pimienta rosa

Bebidas
Cerveza Rosa Blanca

Vino Blanco
971. Vins Prensal Blanc

Vino Rosado
971. Vins Rosat – Gorgollassa, Callet, Manto Negro, Fogoneu, Merlot

Vino Tinto
971. Tinto – Coupage de Callet, Merlot, Syrah, Manto Negro

Vi de la Terra. Mallorca
Bodegas Vins 971.

Agua Mineral Font Major

52 EUROS POR PERSONA - TODO INCLUIDO

MENÚ DEGUSTACIÓN ‘CENAS’ - 20 H.

Aperitivos
Pan de masa madre de 45 años, mantequilla casera y aceite de oliva Oliart

Gilda de pato

Viera a la mantequilla tostada, con muselina de jamón ibérico y crema de coliflor

Entrante
Arroz negro meloso con carpaccio de gamba roja, alioli de azafrán, hierbas silvestres
y caviar de AVOE

Platos principales
Pescado
Rape en tempura con suquet cítrico, ñoquis de patata a la brasa y cigala al limón

Carne
Solomillo de vaca a la pimienta con muselina de pimienta verde, patata pavé, croqueta de pecorino y portobello confitado

Postre
Brioche al ron Amazonas con chantilly de kéfir y crema de mango-chipotle

Bebidas
Cerveza Rosa Blanca

Vino Blanco
971. Vins Prensal Blanc

Vino Rosado
971. Vins Rosat – Gorgollassa, Callet, Manto Negro, Fogoneu, Merlot

Vino Tinto
971. Tinto – Coupage de Callet, Merlot, Syrah, Manto Negro

Vi de la Terra. Mallorca
Bodegas Vins 971.

Agua Mineral Font Major

69 EUROS POR PERSONA - TODO INCLUIDO

Los menús degustación, preparados por el chef Pablo Tamarit, se servirán en el restaurante Cova Negra ubicado en el hotel Creu de Tau en Capdepera hasta el 15 de septiembre, o hasta agotar las plazas disponibles.

El menu 'ARROCES' por un precio de 52 euros por persona está disponible de lunes a domingo a las 14 h.

El menú 'CENAS' podrá disfrutarse de lunes a sábado a las 20 h. por un precio de 69 euros por persona.

Para más información o consulta adicional acerca de su reserva envíe WhatsApp al teléfono 620 965 482

Política de acesso

Este evento não tem nenhuma restrição para o acesso de menores de idade.

Opiniões (7) 7 Opiniões

Teresa Y Javier

7/09/2024

Assistiu em 5/09/2024 OPINIÃO VERIFICADA

Como siempre: EXCELENTE

Siempre que hemos ido a comer ha sido un acierto en todos los aspectos: comida, servicio y personal de sala. Fuimos a comer a medio día y disfrutamos. Lo único el postre, es muy normalito, así como el Leer más aguacate a la brasa y y el arroz seco de carabinero nos sorprendieron, el coulant es muy "normal".

Juana

1/09/2024

Assistiu em 31/08/2024 OPINIÃO VERIFICADA

Una buena elección

Bonito lugar, buen servicio y muy buena comida.

Entorno Perfecto, Buen Servicio. Un Menú De Mediodía Con 2 Arroces .

1/09/2024

Assistiu em 31/08/2024 OPINIÃO VERIFICADA

Lugar con encanto. Menú armonioso.

Nos gustó el menú., enhorabuena al chef Pablo Tamarit por la elección de los vinos.

Xisco

19/08/2024

Assistiu em 17/08/2024 OPINIÃO VERIFICADA

GENIAL!

Espectacular establiment! personal molt atent i servicial! menú degustació tot un encert. Molt recomenable

Barbara

12/08/2024

Assistiu em 11/08/2024 OPINIÃO VERIFICADA

Espectacular

Un menú molt bo, els cambrers molts simpàtics i tot el temps gan estat pendents de noltros, no ens ha fet falta res. Un lloc molt recomenable i digne de visitar. Gràcies

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Organizado por:

Cocinas y Cociner@s con alma